پسته یکی از محبوبترین میوه های هسته دار است. ریشه درخت پسته به فلات ایران و آسیای میانه می رسد. به باور عده
ای درخت پسته در دوران حضرت سلیمان شناخته شده بوده است. امروز درخت پسته عمومیت یافته است و در بسیاری از
نقاط جهان کشت می شود اما مزیت و برتری خاک بعضی مناطق نسبت به سایر مناطق پسته مناطق را به یکدیگر برتری داده
است. در کنار برتری مناطق، نوعیت پسته کیفیت آن ها را نیز از یکدیگر متمایز کرده است. پسته ایران و در کنار آن پسته
اکبری از نظر کیفیت و طعم نیز برتری های زیادی به یکدیگر دارد.
پسته عبداللهی همان اکبری
پسته اکبری در منطقه رفسنجان به اسم عبداللهی شناخته می‌شود که برای اولین بار در روستای کشکوئیه ی رفسنجان،
شناسایی شده است. از ارقام تجاری و شناختهشده در سراسر ایران میباشد و دارای بالاترین ارزش اقتصادی است. پسته
اکبری بسیار کشیده و خوش گل بوده که تقریبا در تمام دنیا مشتریان خاص خودش را دارد. از نظر قیمت هم قیمت های بالاتری
نسبت به سایر پسته ها دارد و پسته اکبری از نظر رسیدن، جز پسته های دیر رس می باشد. از نظر مشخصات ظاهری نیز
به قرار زیر می باشد:
رنگ پوسته: قرمز روشن
رنگ پوست استخوانی: کرم رنگ
شکل ظاهری: کشیده و بادامی بزرگ
دسته بندی و سایز پسته اکبری
دسته بندی ارقام پسته ایران با دسته بندی ارقام بین المللی آن متفاوت است. در دسته بندی ایران 5 دسته اصلی با این
تفاوت که در سطح جهانی 3 دسته اصلی وجود دارد. با توجه به دسته بندی جهانی ارقام دسته بندی داخلی به قرار ذیل می
باشد:
*اکبری، احمد آقایی و بادامی همان پسته های Long در بازار بین المللی و پسته بادامی در سطح داخلی هستند.
*فندقی (یا نام دیگر آن: اوحدی)، همان پسته Round در بازار های جهانی و پسته فندقی در سطح داخلی است.
*کله قوچی که نام بسیار قدیمی و شناخته شده است همان پسته Jumbo در بازار جهانی و پسته کله قوچی در سطح
داخلی است.
بنابراین، پسته اکبری، در رده پسته های بادامی قرار می گیرد. البته با توجه به سایز کشیده و بزرگ آن، در بسیاری از موارد
نام خاص Super Long برای این پسته به کار برده می شود. نوع اکبری در سایز های ۲۰ تا ۲۸ قابل تامین می باشد.
ایران، صدر اول صادرات در بازار جهانی
ایران تنها کشور صادرکننده در زمینه پسته نمی باشد بلکه کشورهایی دیگری مانند آمریکا و ترکیه توانستهاند سهم قابل
توجهی از تولید و صادرات پسته را در جهان داشته باشند اما بین پسته اکبری و پسته هایی که در کشور امریکا کشت می
شود از نظر شکل ظاهری تفاوت چندانی وجود ندارد اما مزه آن نسبت به آمریکایی از نظر خوشمزگی قابل مقایسه نیست.
در سال های اخیر صادرات پسته کشور آمریکا با رشد قابل توجهی رو به رو شده است. ایران به دلیل وجود تحریم ها همچنان
نسبت به رقباهای خود (آمریکا و ترکیه) در زمینه صادرات در صدر قرار دارد.
محبوبیت پسته ایران در بازار خاورمیانه بیشتر در کشورهای عربی، هند و چین صادرات می شود و پسته اکبری در کشور یونان
در بازار اروپایی نسبت به دیگر کشورها زبان زد عام و خاص است و امروزه صادرات پسته ایران سهم قابل توجهی از ارز آوری را
برای ایرن به ارمغان آورده است.
بزرگترین تولیدکنندگان پسته در جهان
در ابتدا ایران در عرصه تولید و صادرات پسته نسبت به دیگر کشورها درصدر بود. تا اینکه آمریکا با افزایش تولیدات خود عنوان
بزرگترین تولید کننده در این زمینه را در اختیار گرفت. این سه کشور که در ذیل به آن ها اشاره خواهند شد حدود هفتاد هشتاد
درصد تولیدات جهان را تامین می کنند.
پسته آمریکا:
آمریکا نیز یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پسته در جهان است. ایالات مختلفی مانند کالیفرنیا، اریزونا، و نیومکزیکو دارای باغات
گسترده‌ای هستند که پسته با کیفیت عالی تولید می‌شود. شرایط آب و هوایی مناسب این مناطق، به توسعه این صنعت در
آمریکا کمک کرده است.
پسته ایران:
ایران سالانه 90 درصد پسته های با کیفیت خود را در انواع پسته عبارتند از: پسته اکبری، شاه پسند، احمد آقایی، کله
قوچی، خنجری، فندقی، بادامی و پسته ممتاز در سطح جهان صادر می کند. با این که پسته ایران و آمریکا از یک نژاد هستند
اما طعم پسته ایرانی چیز دیگری است.
پسته ترکیه:
ترکیه نیز به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پسته در جهان شناخته می‌شود. استان‌هایی چون گازی‌عنتپ، سیرت و
اردهان در ترکیه، مناطق مهمی هستند که پسته‌های با کیفیت تولید می‌شود و به بازارهای جهانی صادر می‌گردد.
راه ارتباطی با ما:
